{"product_id":"verstegen-colorozo-zout-06-nitriet-hersluit-bare-e","title":"Verstegen Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit 5 kg","description":"\u003cdiv class=\"row-fluid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"span9\"\u003eNitrit bewirkt bei rohen Fleischwaren die Umwandlung von Myoglobin in Nitrosomyoglobin, wodurch das Produkt eine rote Farbe erhält. Bei erhitzten Fleischwaren entsteht aus Nitrosomyoglobin das rosarote Nitrosomyochromogen. Das nicht reagierte Nitrit (das Restnitrit) bleibt zur Hemmung des Wachstums unerwünschter Bakterien übrig.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"span9\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"span9\"\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt\u003c\/strong\u003e: 5kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vuur \u0026 Rook","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849509253175,"sku":"96829970","price":27.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/vuur-rook-verstegen-colorozo-zout-06-nitriet-5kg-23794842697783.png?v=1754514514","url":"https:\/\/vuurenrook.de\/products\/verstegen-colorozo-zout-06-nitriet-hersluit-bare-e","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}