Prickelnde Abende, eiskalte Drinks und lange Tische, an denen Freunde und BBQ-Gerichte zusammenkommen. In Smokey Goodness Mediterranean BBQ nimmt Jord Althuizen dich mit an die Küsten Spaniens, Portugals, Italiens und Griechenlands und zeigt dir, wie du diese mediterrane Atmosphäre ganz einfach auf deinen BBQ-Grill zauberst.

In diesem 19. Buch dreht sich alles ums Kochen über Feuer und Rauch – mit Sonne im Kopf und guten Zutaten in den Händen. Denk an Tapas, die auf dem Rost knistern, Pulpo über glühenden Kohlen, saftige Souvlaki und Pizzen mit einem Boden, der beim Anschneiden knackt. Offenes Feuer am Meer, aromatische Kräuter, gutes Olivenöl und Holzrauch bilden die Grundlage für Gerichte, die man an langen Tischen teilen möchte.

Der mediterrane Ansatz eröffnet eine frische Perspektive auf BBQ. Weniger schwer, dafür vielschichtiger. Weniger Low & Slow, mehr lebendiges Feuer. Von gegrilltem Fisch und Lamm über Gemüse und Fladenbrote bis hin zu aromatischen Saucen. Die Rezepte sind zugänglich, aber niemals langweilig. Immer voller Geschmack, immer mit dieser unverkennbaren Smokey Goodness-Note.

Freu dich auf Gerichte wie Smoked Iberico Rib Fingers mit Safran-Joghurt-Dip, gegrillten Schwertfisch mit Pistazien-Crumble und cremiger Zitronen-Kapern-Sauce sowie Desserts wie Galaktoboureko mit Ouzo-Aprikosen. Neben Rezepten findest du im Buch BBQ-Techniken und Reisegeschichten, die zeigen, woher diese Aromen stammen.

Smokey Goodness Mediterranean BBQ ist kein Buch, das man ordentlich ins Regal stellt. Es ist ein Buch, das neben dem BBQ-Grill liegen, durchgeblättert und schmutzig werden soll. Ein besonderes Buch, das deiner Barbecue-Saison eine völlig neue Facette gibt.