{"title":"Dammers","description":"","products":[{"product_id":"dammers-restaurant-houtskool-100-white-quebracho-1","title":"Dammers Restaurant-Holzkohle, 100 % weißer Quebracho, 15 kg","description":"\u003cp\u003eWeiße Quebracho-Holzkohle wird aus der Steineiche hergestellt, die in Lateinamerika (Argentinien\/Paraquay\/Uruquay) vorkommt. Quebracho ist eine schwere Holzkohleart (hoher SG). Sie lässt sich etwas weniger leicht anzünden, brennt aber außergewöhnlich lange. Praktisch keine Spritzer oder Funken. (Sogar deutlich weniger als Marabu-Holzkohle)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Aufgrund der guten Kontrolle des Karbonisierungsprozesses (dank unseres Herstellers) ist der Anteil flüchtiger Substanzen sehr gering und der Kohlenstoffgehalt sehr hoch. Dies führt zu einer Holzkohle, die einen neutralen Geruch und Geschmack verströmt und absolut \u003cu\u003ekeinen unangenehmen Erdöl-\/Ölgeruch aufweist\u003c\/u\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dies wird oft als Nachteil der Quebracho-Holzkohle genannt, ist aber eindeutig das Ergebnis einer unkontrollierten und nachlässigen Herstellungsweise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dammers","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849317724215,"sku":"119697411","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/dammers-dammers-restaurant-houtskool-100-white-quebracho-15-kg-23794392006711.png?v=1754502956"},{"product_id":"dammers-horeca-houtskool-black-wattle","title":"Dammers Horeca Akazienholzkohle (Südafrikanischer Schwarzzweig), 10 kg","description":"\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #ff0000; background-color: #ffffff;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e*Bitte beachten Sie: Sie erhalten möglicherweise eine braune Tasche, aber mit dem Fire\u0026amp;Rook-Logo. Das ist genau die gleiche Holzkohle!\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Black Wattle-Holzkohle von Vuur\u0026amp;Rook sorgt für ein sehr langes, konstantes Brennen und eine gewaltige Hitze in Ihrem (Keramik-)Grill! Diese Holzkohle kommt aus Südafrika und wird aus dem Abfallholz des schnell wachsenden und weit verbreiteten exotischen Akazienbaums hergestellt. Ideal für langsame Zubereitungen bei niedriger Temperatur auf Ihrem Keramikgrill. Diese Holzkohle wird pro 10 kg-Sack verkauft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Holzkohle gibt es in verschiedenen Sorten. Eine gute Holzkohle enthält eine grobe Auswahl ungewöhnlicher Stücke. Dadurch kann die Holzkohle gleichmäßig brennen und es kann ausreichend Sauerstoff zwischen den Stücken hindurchströmen, sodass sich alle Stücke entzünden können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Gute Holzkohle ist nicht gemischt, sondern besteht aus einer Holzart. Dies ist auch wichtig, um die Temperatur konstant zu halten. Wenn Sie einen Kamado wie ein Big Green Egg oder einen Bastard haben, ist Holzkohle der perfekte Brennstoff. Holzkohle kann mit sehr wenig Sauerstoff weiterbrennen und gleichzeitig extrem heiß werden.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eBriketts benötigen nur eine minimale Menge Sauerstoff und gehen bei der Verwendung in einem Kamado oft vorzeitig leer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dammers-Holzkohle wird aus Schwarz-Akazienholz hergestellt. Sehr gut geeignet für den Einsatz im Keramikgrill. Diese Sorte erzeugt wenig Rauch und einen neutralen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eJan Dammers: Die Geschichte!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Wir sind seit 1970 im Bereich Grill- und Barbecueprodukte tätig. Ursprünglich wurden zum Anzünden des Kohleofens in Brennspiritus getränkte Holzkohlestücke verwendet. Doch als in den 1970er Jahren immer mehr Grillrestaurants eröffneten, stellten wir auf Holzkohle um, die speziell für die Gastronomie geeignet war. Kam diese anfangs vor allem aus Deutschland, zeigte sich nach einigen Jahren, dass die wirkliche Spitzen-Holzkohle unter anderem in Südafrika produziert wurde. Nach langer Suche und vielen Experimenten landeten wir beim größten Holzkohleproduzenten Südafrikas.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNur sie waren in der Lage, die von unseren Kunden gewünschte Holzkohlequalität zu liefern. Wir sind bereits seit vielen Jahren Importeur südafrikanischer Akazienholzkohle. In den letzten Jahren ist auch mittelamerikanische Marabu-Holzkohle hinzugekommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dies liegt an der großen Beliebtheit geschlossener Keramikgrills und Holzkohleöfen in der Gastronomie. Für derartige Grillaktivitäten eignet sich insbesondere die schwerere Marabu-Holzkohle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Es enthält schöne grobe Holzkohlestücke (40-120 mm), ohne zu viel Sand und Staub\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Wenn wir von südafrikanischer Holzkohle sprechen, meinen wir eigentlich Holz der australischen Akazie (Black Wattle). Dies ist ein schnell wachsender, exotischer Baum, der in Südafrika weit verbreitet ist. Unsere Holzkohle wird ausschließlich aus Restholz verbrannt. Es werden hierfür keine Bäume gefällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dammers","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849540939831,"sku":"96824948","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/dammers-dammers-horeca-acacia-zuid-afrika-black-wattle-houtskool-10-23794958434359.png?v=1754517054"},{"product_id":"vuur-rook-100-marabu-restaurant-houtskool-5-kg","title":"Fire\u0026amp;Smoke Marabu Restaurantkohle 5 kg","description":"\u003cp\u003e Die Vuur\u0026amp;Rook Marabu-Holzkohle stammt vom Baum Dichrostachys Cinera. Marabu ist eine sehr harte, stäbchenförmige Holzart und daher ideal für eine lange Low \u0026amp; Slow-Grillsession und hat eine deutlich längere Brenndauer als europäische Holzkohle. Das Tolle: Marabu-Holzkohle verströmt einen neutralen, milden Rauchgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTipp vom BBQ Pitmaster\u003c\/strong\u003e : Wenn Sie mit dem Grillen fertig sind und die Holzkohle durch Schließen des Deckels und Ausschalten der Luftzufuhr gelöscht haben, können Sie sie beim nächsten Mal einfach wieder anzünden!\u003c\/p\u003e","brand":"Dammers","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849552048183,"sku":"96824993","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/dammers-vuurrook-marabu-restaurant-houtskool-5-kg-23794957549623.png?v=1754517034"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/collections\/logo-dammershoutskool.webp?v=1719451782","url":"https:\/\/vuurenrook.de\/collections\/dammers1.oembed","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}