{"title":"BBQ Flavour","description":"","products":[{"product_id":"bbq-flavour-wood-wraps-els","title":"BBQ Flavour Wood Wraps Erle","description":"\u003cp\u003e Die Kochtechnik mit Wraps wird seit Jahrhunderten angewendet. In Asien werden hierfür häufig Bananenblätter verwendet, die um Lebensmittel gewickelt werden. Holzverpackungen bewahren nicht nur Aromen und Säfte, sondern dienen auch als schöne Möglichkeit, Ihre Gerichte zu präsentieren. Die Wraps können ideal auf dem Kamado, aber beispielsweise auch im Ofen verwendet werden. Die Möglichkeiten sind endlos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Wraps bestehen aus sehr dünn geschnittenem Holz und werden von Ihnen um Ihre Zutaten gewickelt. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Wraps auch beispielsweise in Wein oder Rum einweichen. Holzwickel aus Erle sind zart und haben ein sehr weiches, süßes und moschusartiges Aroma. Dieses Aroma ist ideal für Geflügel, Aal und Lachs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSpezifikationen:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"height: 10px; width: 41.9355%; border-collapse: collapse;\" border=\"0\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 9.08126%; height: 10px;\"\u003e Maße\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 32.8712%; height: 10px;\"\u003e 19,5 x 19,5 cm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"BBQ Flavour","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849257529399,"sku":"132083939","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/bbq-flavour-bbq-flavour-wood-wraps-els-23794261164087.png?v=1754499755"},{"product_id":"bbq-flavour-bbq-gloves","title":"Grillhandschuhe mit BBQ-Geschmack","description":"\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\n \u003cp class=\"description\"\u003eLeckeres Fleisch vom Grill zu bekommen, ist natürlich der Traum eines jeden Grillmeisters und eine sichere Umgebung ist natürlich sehr wichtig. Sie haben gerade Ihr Rib-Eye auf dem Gusseisengrill angebraten und möchten diesen Grill wechseln, aber das geht natürlich nicht mit bloßen Händen. Die Grillhandschuhe von BBQ Flavor sorgen dafür, dass Sie stets vor der Hitze Ihres Kamados geschützt sind. Die Handschuhe sind mit einem schönen BBQ Flavour-Logo versehen, sodass jeder erkennen kann, dass Sie nur hochwertige Produkte verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"BBQ Flavour","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849299800119,"sku":"120418953","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/bbq-flavour-bbq-flavour-bbq-gloves-23902988402743.png?v=1754519589"},{"product_id":"bbq-flavour-skewers","title":"Spieße mit BBQ-Geschmack","description":"\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\n \u003cp class=\"description\"\u003eDiese Spieße von BBQ Flavour haben eine spezielle Form, die verhindert, dass die Spieße in alle Richtungen rollen und somit einfach an Ort und Stelle bleiben. Mit diesen Spießen können Sie ganz einfach Ihre Lieblingssorten Fisch, Fleisch und Gemüse aufspießen. Und Sie können es dann Ihren Freunden oder Ihrer Familie servieren. Die Spieße haben ein gewelltes Ende, sodass Ihr Fleisch an Ort und Stelle bleibt und nicht einfach herunterfallen kann. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ordering\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"inner\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"row u-margin-bottom-xs\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"data col-full col-xs-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-6\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prices\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"BBQ Flavour","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849300717623,"sku":"120418596","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/bbq-flavour-bbq-flavour-skewers-23794376769591.jpg?v=1754502517"},{"product_id":"bbq-flavour-binchotan-white-maitiew-5-kg","title":"BBQ-Geschmack Binchotan White Maitiew 5 kg","description":"\u003cdiv class=\"description\"\u003e BBQ Flavour Binchotan White Maitiew 5 kg hat einen Kohlenstoffanteil von 96-98 %. Das Holzkohlebett kann eine Temperatur von 1000 bis 1200 Grad erreichen. Die Gesamtbrenndauer beträgt durchschnittlich 6 Stunden. Binchotan raucht nicht, spritzt nicht und brennt bei konstanter Temperatur. Im Vergleich zur Marabú-Holzkohle ist sie tatsächlich ihr leiserer Bruder, der alles ruhiger und sauberer erledigt. All diese zusätzlichen Qualitäten erhalten Sie jedoch nicht umsonst; es ist etwas teurer als Marabu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Im traditionellen Produktionsprozess werden keine Chemikalien zugesetzt. Dies bedeutet, dass es zu keiner Rauch- oder Geschmacksentwicklung kommt. Der Aschegehalt beträgt ca. 1,8 %. Die in Japan verwendete Holzkohle, über die wir sprechen werden, heißt Binchotan.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eBinchotan ist eine Holzkohleart mit einem unheimlich hohen Kohlenstoffanteil, der eine nahezu reine Zusammensetzung gewährleistet. Und das schmeckt man. Binchotan wird dort auf wunderschöne traditionelle Weise hergestellt – schließlich sind wir in Japan, was soll man also erwarten – in Stein- und Lehmöfen. Das Verbrennen dieser Holzkohle erfordert so viel Fachwissen, dass es dafür einen eigenen Beruf gibt: den Binchotan-Brenner. Allerdings ist dieser Beruf leider im Verschwinden begriffen. Nur sehr wenige junge Menschen der neuen Generation interessieren sich dafür, was sehr enttäuschend ist, denn es ist wirklich eines der wertvollsten Dinge der traditionellen japanischen Kultur. Aber vorerst ist es noch da, also genieße es, solange du kannst! Binchotan nach japanischen Qualitätsanforderungen herzustellen ist daher sehr schwierig, aber sicherlich nicht unmöglich. Meistens dauert es sehr lange. Sehr, sehr, sehr lang. Ein Zyklus zur Herstellung von etwa vierhundert Kilo Binchotan dauert fünfzehn Tage. Dieser Zyklus beginnt natürlich mit dem Sammeln des Holzes und endet mit dem Verpacken in Kisten.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eHier ein kleiner Überblick darüber, was dazwischen passiert. Das gesammelte Holz wird zunächst vorsichtig – alles sorgfältig – in den Ofen gelegt und etwa zehn Tage lang bei minimaler Sauerstoffzufuhr auf etwa zweihundert Grad erhitzt. Diese minimale Sauerstoffzufuhr sorgt dafür, dass das Holz nicht verbrennt, sondern sich zersetzt. Da so wenig Sauerstoff zugeführt wird, entsteht letztlich eine nahezu völlig reine Kohlenstoffzusammensetzung. Wenn der Rauch aus dem Ofen genau die richtige Farbe hat, ist das Holz zersetzt und die Sauerstoffzufuhr erhöht. Der Ofen erreicht eine Temperatur von nicht weniger als tausend Grad. Dies hört auf, sobald die Holzkohle rot glüht. Der letzte Schritt besteht darin, die Holzkohle in Asche und Sand zu rollen, was ihr ihren charakteristischen grauen Schimmer verleiht. Schließlich wird es nicht umsonst weißer Binchotan genannt. Und dann gibt es noch Binchotan mit einem wunderschönen Kohlenstoffanteil von nicht weniger als 95 Prozent.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eWie zündet man Binchotan an?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMachen Sie zunächst ein Holzkohlebett mit einer weicheren Holzkohle, zum Beispiel Akazienholz, und legen Sie den Binchotan schräg auf die brennende Holzkohle. Oder verwenden Sie einen Gasbrenner für 15 Minuten. \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ordering\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"inner\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"row u-margin-bottom-xs\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"data col-full col-xs-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-6\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prices\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"BBQ Flavour","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849304322103,"sku":"120418072","price":86.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/bbq-flavour-bbq-flavour-binchotan-white-maitiew-5-kg-23794377031735.png?v=1754502534"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/collections\/bbq-flavour-logo-black-no-tagline-tekengebied-1.png?v=1719451747","url":"https:\/\/vuurenrook.de\/collections\/bbq-flavour.oembed","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}